Aus der Hofküche

Einfach lecker: Heiße Hühnersuppe

Foto: iStock.com/Mizina

Das braucht Ihr:
• 1 Suppenhuhn, frisch oder TK
• 1 Bund Suppengrün
• 200-250 g Suppennudeln
• 350 g Kartoffeln, z.B. unsere vorwiegend festkochende Kartoffel „Laura“
• Wasser
• Salz
• Weitere Gewürze je nach Geschmack, z.B. Petersilie, Chili, Lorbeer, Piment oder Kurkuma

Zubereitung
Das Huhn in etwa 1,5-2 Litern Salzwasser oder Gemüsebrühe für etwa 2-3 Stunden kochen. Währenddessen Suppengrün und Kartoffeln vorbereiten, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Gemüsewürfel separat kochen, sodass sie noch bissfest sind.
Das gegarte Huhn zerkleinern: Fleisch von den Knochen lösen und in feine, mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden. Nudeln und Kartoffeln separat kochen und die Suppe dann nach Belieben würzen.

Guten Appetit!